Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность522.5 ккал
Белки27.6 г
Жиры38.8 г
Углеводы16.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Куропатки | 150 г |
| Сливочное масло | 10 г |
| Уксус | 3 мл |
| Виноград консервированный | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Подготовленную тушку куропатки промыть, обсушить салфеткой, посолить, сделать на грудке 2–3 надреза, нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями (без пламени), периодически поворачивая шпажку и смазывая куропатку растопленным сливочным маслом, смешанным с уксусом.
Инструменты
Бумажные полотенца - 2
Подать куропатку на блюде, украсив веточками зелени петрушки.
- 3
Консервированный виноград можно подать отдельно в салатнике.
