Автор рецептаКсения Арапова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кускус | 1 стакан |
| Индейка | 600 г |
| Сметана | 1 банка |
| Сливки | 250 мл |
| Молотый кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Бульонный кубик | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала обрабатываем индейку: разрезаем на небольшие кусочки, посыпаем солью и большим количеством черного перца. Также советую добавить сухого базилика. Остальные специи добавляем по вкусу. Кладем индейку в глубокую сковороду (желательно вок). Тушим на оливковом масле.
- 2
Пока индейка тушится, занимаемся приготовлением кускуса. Сначала кладем кускус в миску и втираем в него оливковое масло, далее добавляем в замешиваемую смесь кумин. Дадим кускусу немного постоять, размякнуть и впитать масло.
Шпаргалка
Как приготовить кускус - 3
Кипятим для кускуса воду с одним бульонным кубиком (либо грибным, либо куриным). Кускус варим в воде в соотношении 1:1. Как только вода закипает, всыпаем кускус и варим минут 5–7, постоянно помешивая. После этого выключаем, закрываем крышкой и даем дойти.
- 4
Когда индейка готова, заливаем ее баночкой сливок и сметаны (можно выбрать что-то одно). После добавления лучше дополнительно посолить по вкусу. Продолжаем тушить со сметаной и сливками. Когда соус начинает загустевать, выключаем.
- 5
Подаем кускус с индейкой в соусе. Сверху можно посыпать зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
