Автор рецептаАнастасия Sh.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кускус | 1 стакан |
| Куриная грудка | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Корица | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
| Молотый красный перец | щепотка |
| Молотый имбирь | по вкусу |
| Молотый кумин (зира) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Режем лук, морковь соломкой (как для плова), давим и мелко режем чеснок. Лук и морковь выкладываем на разогретую сковородку с маслом, когда немного обжарятся, добавить к ним чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Режем курицу тонкими полосками или небольшими кусочками. Если Вам попалась большая куриная грудка, то хватит одной, если маленькая, то можно использовать 2шт.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
Когда овощи немного поджарятся, добавляем к ним курицу, палочку корицы (если в наличии только молотая, добавить щепотку позднее вместе с зирой и имбирем).
- 4
Режем соломкой болгарский перец и добавляем его к курице, когда она несколько обжарится.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Пока овощи и курица обретают друг друга на сковороде, займемся кускусом :-) Стакан кускуса заливаем 1,5 стаканами кипятка, можно немного посолить, закрываем крышкой и оставляем на 5мин.
Шпаргалка
Как приготовить кускус - 6
Минут за 5 до готовности курицы добавляем соль, зиру, красный перец, имбирь, молотую корицу (если ранее не добавляли палочку корицы). Я на примерно половину объема ингредиентов добавила 0,5 ч.л. молотого имбиря, пару щепоток красного перца (получилось не остро) и 1ч.л. зиры без горки, но это индивидуально.
- 7
Режем целый лайм или половину большого лимона дольками, наливаем в сковороду немного воды на дно и добавляем лайм/лимон, закрываем крышкой и немного тушим под крышкой, чтобы ингредиенты поженились.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 8
Добавляем готовый кускус к курице и аккуратно перемешиваем. Можно выключить огонь и дать блюду постоять и пропитаться бульоном от курицы и ароматами приправ, либо на очень медленном огне под крышкой потомить минут 5.
- 9
При подаче украсить зеленью, у меня была петрушка. Хорошо подойдет кинза.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
