Автор рецептаЕда
В классическом рецепте используют говяжью солонину, которая до сих пор производится в больших количествах в Германии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сливочное масло | 30 г |
| Картофель | 500 г |
| Молоко | 125 мл |
| Говяжий бульон | 250 мл |
| Говяжья тушенка | 300 г |
| Маринованная свекла | 230 г |
| Маринованная сельдь | 400 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Маринованные огурцы | 4 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Нож картофельный
2Картофель очистить, произвольно нарезать и сварить до готовности. Это займет около 20 минут.
3Небольшую луковицу мелко нарезать.
4Обжарить на сковороде с 15 граммами сливочного масла в течение 2 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5В ту же сковороду добавить мясо и прогреть его.
6Готовый картофель слить, добавить молоко и размять в пюре. Не нужно очень стараться, пюре должно быть с комочками.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре
7Добавить столько бульона, сколько необходимо чтобы пюре было влажным, но не очень жидким.
8Добавить к пюре лук с мясом, 200 грамм измельченной свеклы, столовую ложку свекольного маринада, перемешать и добавить соль и перец по вкусу.
Инструменты
Нож шефский
9Пожарить глазунью на оставшемся масле.
10На тарелку выложить 2 ложки лабскауса, сверху положить 1 глазунью, украсить ломтиками маринованной свеклы, маринованными огурцами и селедкой.
