Автор рецептаАлина Юрьева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 300 г |
| Лисички | 500 г |
| Растительное масло | 40 мл |
| Сливочный сыр | 45 г |
| Молоко | 400 мл |
| Помидоры | 350 г |
| Сушеный базилик | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 40 г |
| Орегано | 1 чайная ложка |
| Тесто для лазаньи | 1 кусок |
| Зеленый лук | 2 пучка |
Инструкция приготовления
- 1
Лук, нарезанный тонкими полукольцами, и измельченный чеснок обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, помешивая, 10 минут, пока из них не испарится лишняя жидкость. Затем добавьте лисички.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Посолите и продолжайте готовить еще около 10 минут на среднем огне, затем выключите огонь.
- 3
Приготовьте соус бешамель. В сковороде растопите на слабом огне сливочное масло. Добавьте муку, размешайте, доведите до кипения. Снимите с огня и понемногу добавляйте в горячую смесь холодное молоко, очень тщательно размешивая, чтобы не было комков.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 4
Поставьте смесь на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая (особенно в уголках кастрюли), до загустения. Добавьте щепотку мускатного ореха и соль. Соус должен получиться не слишком густым, текучим.
- 5
Помидоры очистите от кожицы и сделайте пюре с помощью блендера, добавьте по чайной ложке ароматных сушеных трав. Сборка лазаньи: внимательно прочитайте инструкцию к листам, чтобы понять, нужно ли их отваривать. В этом рецепте листы, не требующие варки.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Смажьте форму сливочным маслом. Первый слой — листы. Сверху равномерно налейте 3–4 столовые ложки бешамеля. Следующий слой — грибы и треть томатного соуса. Накройте листами и повторяйте в том же порядке еще три раза. Последний слой бешамеля щедро посыпьте тертым сыром.
- 7
Верх лазаньи можно украсить разрезанными вдоль на 3–4 пластинки грибами.
- 8
Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 35–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
