Люля из говядины и индейки в бараньей сетке

Автор: Алёна Казавчинская

Готовить:1 час 15 минут

10 порций

В данном рецепте используется сетка (жировая сетка или сальник) — это натуральная оболочка, которая оборачивается вокруг мясного фарша.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1207.1 ккал

Белки28.4 г

Жиры119 г

Углеводы1.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Говяжий фарш	1 кг
Фарш из индейки	500 г
Репчатый лук	1 штука
Кинза	1 пучок
Баранья жировая сетка	1 кг
Соль с травами	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 15 минут

1
Для приготовления люля в духовке подготовить основные ингредиенты.
2
В кастрюлю налить кипяток.
Инструменты
Кастрюля
3
Замочить сетку на 10 мин.
4
Фарш выложить в миску и посолить.
5
Лук натереть на терке.
Инструменты
Терка
6
Добавить в фарш.
7
Кинзу нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
8
И также добавить в фарш.
9
Все перемешать очень тщательно и отбить.
10
От сетки отрезать небольшой кусок.
Инструменты
Доска разделочная
11
Сформировать люля и положить на сетку.
12
Свернуть рулет.
13
Выложить люля в сетке на противень.
Инструменты
Противень
14
Поставить запекаться люля на 45-60 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
15
Готовые люля вынуть из духовки.
16
Подать готовое блюдо с овощным гарниром.

Совет по рецепту

Таким образом можно готовить люля из любого фарша, также сетка может быть говяжья, но она более плотная. Травы и специи добавлять по вашему вкусу. Готовность проверять несколько раз, она зависит от вашей духовки. Подать готовые люля можно с любым гарниром или самостоятельно.