Автор рецептаДмитрий Решетников
История рецепта
Диетическое и легко усваиваемое блюдо. Отлично подойдет тем, кто считает калории и следит за своей фигурой. Филе макруруса содержит 0,4 % жиров, богато витаминами и минералами: РР, фосфором, йодом, хромом, кобальтом..
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рукола | 10 г |
| Филе макруруса | 500 г |
| Шпинат | 20 г |
| Рис басмати | 200 г |
| Стручковый зеленый горошек | 20 штук |
| Соль | по вкусу |
| Морковь | 100 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 1 кусок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Филе макруруса посолить, поперчить и припустить в небольшом количестве воды.
- 2
Отварить рис и сдобрить сливочным маслом.
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Морковь тонко нарезать слайсами и положить на несколько минут на лед (для того, чтобы слайсы обрели красивую форму и стали более хрустящими).
- 4
Стручковый горошек нарезать соломкой и на миксе из сливочного и оливкового масла мгновенно обжарить с рукколой и шпинатом.
- 5
На тарелку выложить соте из шпината и рукколы, сверху положить макрурус, рис, украсить слайсами моркови.
