Автор рецептаAleksandr Chernyakov
История рецепта
Пулькоги — блюдо корейской кухни, род барбекю, обычно готовится из маринованной говядины или телятины, иногда — из курятины или свинины.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 700 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Рисовое сладкое вино | 1 столовая ложка |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Кунжутные семечки | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для размягчения говядину (вырезку) режем полосками, добавляем сахар и рисовое вино (если рисового вина нет, можно заменить хересом или кока-колой). И ставим на полчаса в холодильник.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Для маринада смешиваем соевый соус, черный перец, выдавливаем сюда же чеснок, добавляем мелко порубленный зеленый лук и кунжутное масло (если хочется сделать блюдо поострее, советую использовать кунжутное масло с чили) и не забудем кунжутные семечки.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
По истечении получаса, вынимаем наше мясо и добавляем в него маринад, тщательно перемешиваем и ставим назад в холодильник на час (если хотите ускорить процесс, я пробовал готовить уже через полчаса — получилось, все равно, вкусно).
- 4
Готовим на максимальном огне 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
