Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Твердый тофу | 150 г |
| Кунжутное масло | 2 столовые ложки |
| Перец чили | 1 штука |
| Шрирача | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Коричневый сахар | 60 г |
| Кетчуп | 6 столовых ложек |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Зеленый сладкий перец | ½ штук |
| Стручковый зеленый горошек | 100 г |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Лайм | 1 штука |
| Белые кунжутные семечки | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Тофу нарезать кубиками 2 см.
Инструменты
Нож шефский
3Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
4Смешать в большой миске кунжутное масло, шрирачу, соевый соус, кетчуп, рисовый уксус и 1 столовую ложку лаймового сока.
5Добавить перец чили, чеснок, коричневый сахар, черный молотый перец и перемешать.
6Выложить в смесь тофу, накрыть и оставить мариноваться не меньше, чем на 1 час (а лучше на 3 часа).
7Оба вида сладкого перца очистить от семян и нарезать кубиками со стороной 1 см. Лук нарезать такими же кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
8В большую антипригарную сковороду влить растительное масло, разогреть его на средне-сильном огне. Тофу вынуть из маринада и обжарить со всех сторон на сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
9Когда тофу обжарится, выложить на сковороду лук и готовить еще 2–3 минуты, помешивая, пока лук не станет золотистым.
10Влить на сковороду оставшийся от тофу маринад, довести до кипения и выложить сладкий перец и стручковый горошек. Готовить еще 4–5 минут. Если соус кажется слишком густым, добавить немного воды.
11Подавать тофу с рисом, посыпав жареным кунжутом и украсив зеленым луком.
