Энергетическая ценность на порцию

Калорийность238.6 ккал

Белки34.5 г

Жиры7.5 г

Углеводы6.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Мидии	1 кг
Лангустины	8 штук
Репчатый лук	1 головка
Чеснок	3 зубчика
Помидоры	3 штуки
Оливковое масло	2 столовые ложки
Черный перец горошком	3 штуки
Сушеный орегано	1 чайная ложка
Гвоздика	3 штуки
Лавровый лист	2 штуки
Вода	2 стакана

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Под струей проточной воды почистить мидии от «бороды». Сильно раскрывшиеся раковины нужно выбросить.
2
В глубокой и широкой кастрюле в оливковом масле потушить порезанный полукольцами репчатый лук и слегка раздавленные зубчики чеснока. Добавить специй.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Очистить помидоры от кожуры и порезать дольками. Отправить в кастрюлю. Убавить огонь до среднего. Дать покипеть 5 минут. После засыпать орегано и чуть позже промытые и очищенные мидии. Сразу залить водой, накрыть крышкой и варить пока все моллюски не раскроют раковины. Мешать каждые 1-2 минуты. Не раскрывшиеся мидии нужно выкинуть.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
4
Добавить лангустинов и варить до красноты. Не забывать регулярно мешать содержимое кастрюли.

Совет по рецепту

Соль можно не использовать — морепродукты достаточно просолились за свою жизнь. Вместо воды подойдет белое некрепкое вино или рыбный бульон. Из вина необходимо выпарить алкоголь, поэтому заливать до закладки мидий и кипятить 5-10 минут.