Автор рецептаИрина Хананова
История рецепта
Как-то так сложилось, что я всю жизнь готовлю рыбу именно таким образом. Даже если начинаю с мыслью сделать по-другому, семья просит сделать как всегда, всем нравится вымакивать так-называемую "юшку".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Минтай | 1 кг |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 4 столовые ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Майонез | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу промыть, удалить все лишнее, срезать плавники (удобно ножницами), нарезать на небольшие кусочки, примерно по 4–5 см.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Приготовить смесь для обваливания: муку смешать с солью.
- 3
Разогреть на сковороде масло.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Обваливать кусочки в мучной смеси и выкладывать на сковородку. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета.
- 5
Пока приготовить лук. Большую луковицу порезать на кусочки 1–1,5 см.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Перевернуть рыбу на другую сторону и высыпать лук, более-менее равномерно его распределив по всей поверхности и между кусочками.
- 7
Приготовить заливку: смешать майонез с 1,5 стаканами воды и минут через 10 после добавления лука залить рыбу.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 8
Тушить минут 20 на среднем огне, чтобы лук стал мягким. Выключить и можно немного дать настояться.
- 9
Тем временем приготовить гарнир-картофельное пюре или гречку. Хотя рыба получается с большим количеством соуса и ее можно есть просто с хлебом.
