Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность408.5 ккал
Белки40.4 г
Жиры20.6 г
Углеводы8.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Свежая кинза (кориандр) | 3 стебля |
| Улитки | 600 г |
| Мидии | 600 г |
| Ракушки-венерки (вонголе) | 600 г |
| Лук-шалот | 3 штуки |
| Шафран | щепотка |
| Белое вино | 200 мл |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Тщательно вымыть в нескольких водах раковины моллюсков, чтобы полностью удалить песок.
Шпаргалка
Как приготовить мидии - 2
Почистить и нарезать лук-шалот. Крупно нарезать кинзу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Разложить на рабочей поверхности 6 больших листов фольги. Выложить в центр каждого листа морепродукты. Посыпать нарезанным луком и кинзой. Полить белым вином и оливковым маслом. Посыпать каждую порцию щепоткой шафрана, посолить и поперчить. Осторожно, стараясь не порвать, закрыть фольгу, чтобы получились свертки.
- 4
Развести огонь под барбекю. Выложить свертки с моллюсками на решетку и готовить в течение 10 минут. Подавать сразу.
