Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук-шалот | 4 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Перец чили | 1 штука |
| Свежий имбирь | 1 кусок |
| Соевый соус | 1 ½ столовых ложек |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Коричневый сахар | ¼ чайных ложек |
| Морской окунь | 800 г |
| Арахисовое масло | 1 столовая ложка |
| Жасминовый рис | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой миске смешайте тонко нарезанный шалот, нарезанный тонкими полосками имбирь, тонко нарезанный чеснок и очищенный от семян и нарезанный тонкими кусочками чили. В другой миске смешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло и сахар.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Промойте рыбу под холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте по 3 надреза по 8-10 см в длину и 1 см в глубину на обеих сторонах рыбы.
- 3
На дно огнеупорной тарелки выложите треть нарезанной смеси с шалотом, сверху положите рыбу, еще треть распределите внутри рыбы и третью посыпьте сверху. Сбрызните смесью с соевым соусом и поставьте в бамбуковую пароварку.
- 4
Поставьте на вок, налейте воды, доведите до кипения и сделайте средний огонь. Накройте и готовьте 12-15 минут до готовности рыбы.
Инструменты
Вок - 5
Разогрейте арахисовое масло в небольшом сотейнике на сильном огне до появления дымка. Сбрызните рыбу и аккуратно извлеките тарелку из пароварки. Подавайте с вареным жасминовым рисом.
Инструменты
Сотейник
