Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Уральская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность107.7 ккал
Белки9.8 г
Жиры6.8 г
Углеводы1.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говядина | 160 г |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Растительное масло | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молоко | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Порционный кусок мяса отбить, положить на неrо измельченный лук и все вместе отбить тупой стороной ножа, придавая форму овальной лепешки.
- 3
Посолить и поперчить по вкусу.
- 4
Приготовить льезон: яйцо взбить с молоком, добавить соль и перец по вкусу.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Подготовленное мясо с луком обмакнуть в льезон и обжарить с обеих сторон в разогретой с маслом сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Отдельно подать сметану, жареный картофель, малосольные огурцы, соленые грузди с зеленью петрушки.
