Автор рецептаMaria Katkova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Нут | 100 г |
| Баклажаны | 1 штука |
| Кабачки | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Лук | 2 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Томатный соус пассата | 1 стакан |
| Молотый перец чили | на кончике ножа |
| Растительное масло | 50 мл |
| Свежий имбирь | 1 кусок |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замочите нут на 12-24 часа: промойте его и залейте чистой отфильтрованной водой. За время замачивания несколько раз смените воду. Затем отварите нут до готовности, воду слейте.
- 2
Нарежьте овощи произвольно. Имбирь (1-2 см) натрите на мелкой тёрке. Лук нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Баклажаны обжарить на растительном масле до полуготовности, переложить в сотейник. Кабачок слегка обжарить, добавить натертую на крупной терке морковь, болгарский перец соломкой, обжарить, переложить в сотейник. Лук обжарить до легкой золотистости.
- 4
На разогретой сковородке с растительным маслом прогреть имбирь и перец чили, влить стакан томатной пассаты, потушить несколько минут. В сотейник к овощам вылить подготовленную смесь, отваренный нут, посолить по вкусу, добавить палочку корицы, тушить до готовности овощей. Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
