Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис бомба | 160 г |
| Цветная капуста | 100 г |
| Шампиньоны | 50 г |
| Красный сладкий перец | 100 г |
| Зеленый лук | 30 г |
| Помидоры | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Овощной бульон | 700 мл |
| Оливковое масло | 15 мл |
| Шафран | щепотка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Заварить шафран в 500 мл горячей воды. Цветную капусту, сладкий перец и помидор нарезать крупными кусками, шампиньоны — ломтиками, тоже не слишком тонкими, а вот зеленый лук нужно измельчить.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Раздавленную дольку чеснока обжарить на оливковом масле, затем добавить цветную капусту, а через пять-семь минут — дольки сладкого перца. Обжаривать все вместе еще три-четыре минуты.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Посолить овощи по вкусу, если нужно, и добавить в сковороду дольки помидора, грибы и зеленый лук.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Залить овощи шафрановой водой (ее нужно 100 мл), затем добавить овощной бульон, довести все это до кипения и поварить овощи еще десять минут.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 5
После засыпать рис. Дать покипеть, немного убавить огонь и оставить паэлью до готовности, даже не перемешивая, пока рис не впитает весь бульон. Посолить по вкусу, подавать немедленно.
Шпаргалка
Как сварить рис
