Автор рецептаЕда
Пад-капао в Тайланде все готовят по-разному: отличаются соусы, масла, специи, подача и вообще все, что можно поменять, меняется. Но принцип один: что-то мясное — в нашем рецепте это куриное филе — обжаривается с соусом на сильном огне, а потом подается с яичницей-глазуньей. Вкусно будет и с базиликом, и со свежими овощами, а в качестве гарнира можно взять и классический для тайской традиции рис.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе куриного бедра | 500 г |
| Устричный соус | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Тростниковый сахар | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 60 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тайский острый перец птичий глаз | 4 штуки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Базилик | 20 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Смешать соевый соус с сахаром.
3Добавить устричный соус, перемешать до растворения сахара
4На плоской сковороде с растительным маслом поджарить глазунью.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
5В воке разогреть растительное масло.
6Обжарить измельченный чеснок и чили в течение 30 секунд.
7Затем добавить мелко нарезанное мясо и жарить, помешивая, до готовности.
Инструменты
Вок
8Добавить к курице подготовленный соус и помешивать, пока все кусочки не покроются им равномерно.
9Снять вок с огня, добавить к курице листья базилика.
10Перемешать и сразу же подавать с яичницей.
