Автор рецептаПетр Хайден
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Папоротник | 1000 г |
| Свинина | 800 г |
| Соевый соус | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовьте папоротник. Чтобы он не горчил, за сутки до приготовления блюда замочите его в подсоленной воде и оставьте при комнатной температуре. Есть и другие способы избавиться от горечи.
- 2
Слейте воду из папоротника и промойте его под проточной водой.
- 3
Поставьте кастрюлю с водой. Доведите до кипения. После закипания воды, отправьте папоротник вариться. Время 7–9 минут.
- 4
Одновременно с этим раскалите в сотейнике небольшое количество масла, куда добавьте мелко нарезанный лук, закройте крышку. Жарьте лук, пока он не станет прозрачным.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Добавьте к луку мелко нарезанную свинину и жарьте до полуготовности. Можно немного посолить.
- 6
Откиньте папоротник на дуршлаг, добавьте его к свинине, добавьте соевый соус по вкусу.
- 7
Через 3–5 минут можно выключить огонь. Во время жарки папоротника со свининой следите, чтобы папоротник не превратился в «размазню».
