Автор рецептаЕда
Рецепт Влада Корпусова, шеф-повара ресторана Stories.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 150 г |
| Мясо краба | 150 г |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Белое вино | 30 мл |
| Сливочное масло | 80 г |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Икра тобико | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Пасту отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Лук-шалот и чеснок мелко нарезать и обжарить в большой глубокой сковороде на 20 граммах сливочного масла до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Влить в сковороду вино, добавить соевый соус и уварить жидкость вдвое.
Инструменты
Декантер - 4
Добавить оставшееся сливочное масло и растопить. Добавить нарезанное крупными кусками мясо краба, перемешать, чтобы краб покрылся маслом, и прогреть.
Инструменты
Нож шефский - 5
Выложить в получившийся соус пасту, икру тобико, перемешать и прогревать 2 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 6
Снять с огня, разложить по тарелкам и сразу подавать.
