Энергетическая ценность на порцию

Калорийность2495.7 ккал

Белки118.8 г

Жиры198.8 г

Углеводы68 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Брюссельская капуста	220 г
Телячий фарш	400 г
Сливки 20%-ные	3 столовые ложки
Репчатый лук	50 г
Томатная паста	3 чайные ложки
Соус чили	1 чайная ложка
Майонез	2 столовые ложки
Оливковое масло	1 ½ столовых ложек
Морская соль	по вкусу
Замороженный зеленый горошек	180 г
Вода	500 мл
Зеленый перец горошком в рассоле	20 г
Сливочное масло	30 г
Твердый сыр	90 г

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
В глубокой кастрюле залить водой капусту, подсолить и установить сильный огонь. После закипания убавить огонь и варить 3 минуты.
Инструменты
Кастрюля
2
Через 3 минуты добавить к капусте горошек и отваривать еще 4 минуты. Затем слить воду.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3
В разогретом на сковороде масле обжарить некрупно нарезанный лук в течение 2–3 минут, периодически помешивая.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Сверху выложить фарш и убавить огонь до среднего.
5
Посолить и накрыть крышкой.
6
В капусту и горошек влить сливки. Установить небольшой огонь.
7
Добавить сливочное масло.
8
Фарш с луком перемешать спустя 3–4 минуты.
9
Добавить томатную пасту и соус чили. Перемешать.
10
Через 2–3 минуты добавить майонез. Перемешать.
11
Как только масло в кастрюле растворится, добавить тертый сыр (половину от общего количества). Затем перемешать и снять с огня.
12
Как только сыр подплавится, взбить массу в пюре погружным блендером.
Инструменты
Блендер погружной
13
В форму для запекания выложить фарш, сверху пюре, затем присыпать остатками сыра. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки
14
Через 25 минут достать блюдо из духовки, дать ему немного остыть и подавать.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа