Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность194 ккал
Белки9.1 г
Жиры15 г
Углеводы8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Баранина | 150 г |
| Тыква | 250 г |
| Репчатый лук | 25 г |
| Помидоры | 50 г |
| Топленое масло | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Мякоть баранины нарезать мелкими кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Положить в кастрюлю, обжарить на масле, а затем залить горячей водой так, чтобы она только покрыла баранину.
- 3
Закрыть посуду крышкой и тушить мясо на небольшом огне.
- 4
Через 10–15 минут добавить обжаренный на масле мелконарезанный репчатый лук, соль, перец, положить на мясо обжаренные ломтики тыквы и разрезанные пополам помидоры и тушить пастынер в духовом шкафу до готовности.
- 5
Подавать, посыпав зеленью петрушки.
