Энергетическая ценность на порцию

Калорийность263.3 ккал

Белки24.7 г

Жиры13.2 г

Углеводы11.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Пшеничная мука	2 столовые ложки
Телячья печень	500 г
Растительное масло	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками толщиной около сантиметра, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и жарить 10-12 минут на разогретой сковороде с маслом.
Шпаргалка
Как подготовить печень
2
Готовую печенку уложить на блюдо, полить растопленным маслом и соком, полученным при жарении. На каждый ломтик печенки сверху можно положить обжаренный ломтик свиной копченой грудинки.
3
На гарнир дать картофель жареный, отварной или картофельное пюре.

Совет по рецепту

Печенку можно также приготовить с луком, который нарезать кружками (кольцами), обжарить на разогретом масле и поместить на ломтики печенки или же подать ее с соусом сметанным с луком.