Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 3 ½ столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Тмин | 5 стеблей |
| Говяжье филе | 1 ¼ кг |
| Коричневый мягкий сахар | 1 столовая ложка |
| Красный лук | 3 головки |
| Хрен | 75 г |
| Сливки | 125 мл |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, тмин и специи. Намажьте смесью мясо.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите мясо в огнеупорную посуду и жарьте примерно 40 минут или до готовности. Выньте мясо и накройте фольгой и оставьте на некоторое время.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Тонкими кольцами нарежьте лук и выложите на сковороду. Готовьте 2-3 минуты до слегка мягкого состояния. Уменьшите огонь и тушите лук 15 минут, постоянно помешивая, пока он не начнет карамелизоваться. Добавьте сахар и готовьте еще 5 минут.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук - 4
В миску выложите хрен, сливки, 1 зубчик чеснока и лимонный сок. Хорошо перемешайте, посыпьте специями и охладите.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 5
Порежьте мясо на куски, разложите по тарелкам и полейте кремом и выложите лук. Украсьте веточками тмина. Подавайте с картофелем.
