Автор рецептаМария Ерке
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность510.4 ккал
Белки9.4 г
Жиры6 г
Углеводы41.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Перловая крупа | 100 г |
| Белые грибы | 40 г |
| Вешенки | 30 г |
| Сморчки | 15 г |
| Лисички | 10 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
| Вино | 40 столовых ложек |
| Лук-шалот | 10 г |
| Морковь | 10 г |
| Сливки | 20 мл |
| Сыр пармезан | 10 г |
| Грибной бульон | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | 1 веточка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Очистить и промыть все грибы. Смешать и начать жарить в сотейнике с небольшим количеством масла. Через несколько минут добавить лук, морковь и розмарин. Перемешать. Жарить до готовности грибов. Несколько грибов отложить в сторону.
Инструменты
Нож керамический - 2
В смесь аккуратно влить вино, дать выпариться. Добавить грибной бульон. Дать жидкости испариться наполовину, затем добавить перловую крупу, сливки, пармезан и соль. Поперчить. Перемешать ингредиенты, оставить на среднем огне еще на несколько минут.
Инструменты
Барный набор - 3
Перед подачей украсить перлотто грибами и рубленой петрушкой.
