Автор рецептаЮлия Кощеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранина | 500 г |
| Перловая крупа | 1 ½ стаканов |
| Замороженная овощная смесь | 200 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Молотый кумин (зира) | ½ чайных ложек |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Вода | 3 стакана |
| Растительное масло | ¼ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Перловку перебрать, промыть, замочить на ночь в большом количестве воды.
- 2
Отварить перловку до готовности, откинуть на сито.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле 2 минуты. Добавить зиру, паприку, давленный чеснок, нарезанный лук, посолить, поперчить и готовить до румяного цвета.
Инструменты
Нож керамический - 4
Влить воду, примерно 2-3 стакана, дать закипеть, посолить, если требуется, и готовить до мягкости мяса примерно около 1 часа. За это время почти вся жидкость должна испариться, может останется совсем немного.
- 5
Добавить к мясу замороженный микс из овощей и готовить помешивая 1-2 минуты. Добавить отварную перловку, перемешать. Убавить огонь до минимума, закрыть крышку и готовить ещё 2 минуты.
