Автор рецептаAesculus Hippocastanum
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Коричневый бурый рис | 2 стакана |
| Кабачки | 1 штука |
| Молодая морковь | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Зеленый горошек | ½ стаканов |
| Карри | 2 чайные ложки |
| Семена зиры | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сырой кешью | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Засыпаем в кастрюлю рис, заливаем водой в пропорции 1 часть риса и 2 части воды, туда же горсть, щедрую такую, необжаренного кешью, пару чайных ложек карри и соль. Доводим до кипения и варим на небольшом огне, пока рис не впитает воду.
- 2
Параллельно тушим — лучше на оливковом масле — нарезанные кубиками морковку, маленький кабачок и красный перец, добавляем горошек, если консервированный — в самом конце, когда овощи уже станут мягкими, и, когда рис уже почти впитал всю воду, засыпаем овощи в кастрюлю и доводим до готовности, рис не должен быть жёстким.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Плов будет вкуснее, если выключить огонь и дать ему остыть при комнатной температуре, прежде чем подавать на стол.
- 4
Можно ближе к концу добавить немножко кунжутного масла для аромата. Также можно использовать консервированную морковь с горошком.
