Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 500 г |
| Морепродукты | 1 кг |
| Шампиньоны | 8 штук |
| Морковь | 3 штуки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сушеные помидоры | по вкусу |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Петрушка | по вкусу |
| Чеснок | по вкусу |
| Чернослив | по вкусу |
| Перец чили | ½ штук |
| Барбарис | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 2 л |
Инструкция приготовления
1Нарезать луковицу не очень крупно, но и не мелко, обжарить лук в казане на растительном масле до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Засыпать в казан рис и обжаривать вместе с луком на сильном огне минут пять.
Шпаргалка
Как сварить рис
3Затем сделать огонь меньше и добавить барбарис, сушеные помидоры и пряную смесь для рыбы.
4Морковь очистить, натереть длинной соломкой и добавить в рис, перемешав с содержимым казана. Затем залить рис водой.
5Вымыть шампиньоны, нарезать крупными ломтиками и добавить в казан, не перемешивая. Следующим слоем выложить морепродукты. Сверху на морепродукты положить несколько неочищенных зубчиков чеснока (чтобы потом их выдавить), чернослив, сушеную вишню для красоты, острый перец и посолить. Накрыть крышкой и оставить на маленьком огне приблизительно на час, периодически пробуя рис на готовность. Перед подачей украсить кубиками болгарского перца и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
