Энергетическая ценность на порцию

Калорийность618.2 ккал

Белки17.5 г

Жиры20.5 г

Углеводы91.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Дезодорированное рафинированное растительное масло	3 столовые ложки
Морковь	3 штуки
Рис басмати	300 г
Овощной бульон	700 мл
Нут	200 г
Хлопья миндаля	25 г
Сладкая паприка	по вкусу
Асафетида	щепотка
Семена кориандра	по вкусу
Семена кумина (зира)	по вкусу
Куркума	по вкусу
Соль	по вкусу

Готовить:40 минут

1
Нагреть масло в кастрюле с толстым дном (вместо растительного масла можно использовать масло гхи).
Инструменты
Марсельский чан
2
Обжарить морковь (тертую на крупной терке) и специи.
3
Затем добавить рис и тоже обжарить.
4
Влить бульон (вместо бульона можно использовать воду), посолить.
5
Довести до кипения и варить с закрытой крышкой на медленном огне около 15–20 минут.
6
За 5 минут до окончания варки добавить заранее приготовленный отварной нут.
7
При подаче посыпать миндальными хлопьями (если нет миндальных хлопьев, можно посыпать хлопьями кешью или вообще без них).