Энергетическая ценность на порцию

Калорийность257.1 ккал

Белки21.6 г

Жиры14.5 г

Углеводы6.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:30 минут

1
Хорошо вымытые и предварительно замоченные на 3–4 часа почки разрезать вдоль, удалить жир и пленки, положить на минуту в кипяток, слить и разрезать поперек тонкими косыми ломтиками.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2
Вычищенные и вымытые грибы отварить и мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский
3
Разогреть жир и жарить почки вместе с грибами на сильном огне, непрерывно помешивая. Посыпать мукой, уменьшить огонь и жарить еще 2 минуты. Полить вином, смешанным с бульоном, приправить солью и перцем и проварить.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
4
Подать, посыпав зеленью петрушки, с картофельным пюре и с овощным салатом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень