История рецепта

Очень вкусная еда. Я - не вегетарианец, поэтому использую куриный бульон. Вы можете экспериментировать:) Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность587.8 ккал

Белки24.5 г

Жиры41.5 г

Углеводы32.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Зеленая спаржа	300 г
Замороженный зеленый горошек	300 г
Лимонная цедра	1 штука
Сливки 20%-ные	250 г
Куриный бульон	300 мл
Чеснок	6 г
Оливковое масло	5 столовых ложек
Зеленый лук с луковицей	5 штук
Смесь перцев	по вкусу
Готовые сухие листы лазаньи	9 штук
Тертый сыр пармезан	100 г
Оливковое масло extra virgin	50 мл
Домашний сыр	300 г
Белые бобы	300 г
Свежая мята	½ пучков
Соленые анчоусы в масле	4 штуки

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Спаржу моем, отрезаем верхушки и нижние части. Верхушки откладываем в сторону, нижние (деревянные) — выбрасываем. Включаем духовку на 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
На горячую сковородку наливаем оливковое масло и выкладываем спаржу.
Инструменты
Сковорода чугунная
3
Давим 6 зубчиков чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Режем зеленый лук — отправляем его к спарже.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5
Прямо на сковородку трем цедру лимона и выкладываем 4 филе анчоусов с соком.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
6
Через 15–20 минут вываливаем замороженный горошек и бобы.
7
Перчим из мельницы.
8
Добавляем мяту.
9
Жарим минут 10 и добавляем сливки и куриный бульон.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
10
Закрываем крышкой и доводим до кипения.
11
Добавляем половину домашнего сыра. Кипятим 10 минут.
12
На разогретый противень выкладываем 1 поварежку смеси.
13
Поверх смеси укладываем 3–4 листа лазаньи.
14
Посыпаем тертым пармезаном.
15
Опять выкладываем смесь, потом листы лазаньи, пармезан и так еще 2 раза
16
На последний слой листов лазаньи выкладываем остатки домашнего сыра, разведенного предварительно водой. Укладываем верхушки спаржи, припасенные в самом начале, и посыпаем пармезаном.
17
Ставим противень в духовку на 10–20 минут.