Автор рецептаКатерина Смирнова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Полба | 300 г |
| Говядина без кости | 250 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Куриный бульон | 200 мл |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Яблочный уксус | 1 столовая ложка |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарить говядину на дне глубокой кострюли на сливочном или растительном масле.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Через пять минут добавить к мясу две нарезанные соломкой морковки средних размеров. Оставить на среднем огне и регулярно помешивать, чтобы из мяса вытапливался жир и сок.
- 3
В это время в сотейнике растопить сливочное масло и, всыпав туда полбу, перемешать так, чтобы масло распределилось по зёрнам.
Инструменты
Сотейник - 4
Влить к полбе смесь уксусов и перемешать. Дождаться, когда уксус выпарится, после этого переложить полбу к мясу, перемешать, посолить и залить бульоном.
- 5
Через 10 минут добавить в кастрюлю нарезанные дольки чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Когда полба впитает всю влагу, долить бульона или воды, если есть необходимость. Когда крупа впитает и её, выключить огонь и накрыть крышкой.
- 7
Дать постоять под крышкой минут 30. После этого подавать.
