Автор рецептаЕда
Пулькоги переводится с корейского как «огненное мясо» — изначально так называли любое маринованное мясо, приготовленное на открытом огне. Обычно говядину, свинину или курицу маринуют в смеси из соевого соуса, сахара, кунжутного масла и специй, но можно добавлять в маринад все, что захочется: лук, грибы или даже груши, как в нашем рецепте. И это тот случай, когда отказ от сочетания хлеба и мяса уместен: пулькоги едят, завернув в салатный лист.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья вырезка | 500 г |
| Китайские груши | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Имбирь | 10 г |
| Зеленый лук | 10 г |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Коричневый сахар | 2 столовые ложки |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 4 зубчика |
Инструкция приготовления
1Грушу очистить от кожуры, избавить от семян и нарезать крупно.
Инструменты
Ложка для удаления семян
2Так же нарезать репчатый лук
3Пробить грушу с луком в блендере до однородного пюре.
Инструменты
Блендер
4Мелко нарезать имбирь и чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
5Зеленый лук нарезать кольцами.
Инструменты
Нож шефский
6Смешать грушево-луковое пюре, имбирь, чеснок, зеленый лук, соевый соус, сахар и кунжутное масло.
7Мясо нарезать очень тонкими небольшими кусочками.
8Хорошо смешать его с маринадом, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Можно оставить и на ночь.
9Обжарить маринованное мясо на гриле или на сковороде с растительным маслом.
Инструменты
Сковорода чугунная
10Есть его лучше всего, завернув в лист салата.
