Автор рецептаАнна Стрельникова
История рецепта
Рагу — поистине универсальное блюдо. Его можно найти в кухне любого народа. Рагу просты в приготовлении и заменяют собой сразу и первое, и второе блюдо. Рагу оставляет простор для творчества, позволяя экспериментировать с ингредиентами и приправами. Единственное общепринятое правило — визуальное. Если мясо режется соломкой, то и овощи соломкой. Если мясо кубиками - то и все остальное кубиками.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 400 г |
| Картофель | 4 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
| Сметана | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Зелень | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарезать кубиками и обжарить в растительном масле несколько минут.
Инструменты
Нож шефский - 2
Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Обжарить 2 минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Морковь нарезать кубиками и добавить к мясу и луку. Обжарить еще минут 5–7.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Картофель нарезать кубиками, добавить к рагу. Добавить воды так, чтобы покрыть овощи полностью. Тушить 20 минут.
- 5
Добавить к рагу нарезанный мелкими кубиками помидор, сметану, измельченный чеснок, соль, специи, все хорошо перемешать и тушить до готовности.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
В конце приготовления добавить зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
