Автор рецептаNadezda Katkova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность781.8 ккал
Белки39.2 г
Жиры50.6 г
Углеводы37.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Рис арборио | 120 г |
| Колбаски | 200 г |
| Капуста брокколи соцветия | 100 г |
| Белое вино | 125 мл |
| Тертый сыр пармезан | 150 г |
| Лук | 150 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Обжарить мелко нашинкованный лук до прозрачности. Затем добавить мелко порезанные колбаски, чуть обжарить. Добавить рис, обжарить в масле до момента когда он приобретёт прозрачность, влить вино и выпарить его на сильном огне, убрать огонь на минимум и добавить стакан горячей соленой воды или овощной бульон. Колбаски достаточно жирные, с куриным бульоном блюдо будет слишком тяжелым.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Варить ризотто часто помешивая и добавляя горячей воды по мере впитывания ее рисом. На половине готовности риса добавить брокколи, разобранную на мелкие соцветия. Варить ризотто до готовности. В конце добавить тертый пармезан. Следите чтобы ризотто не было сухим.
