Энергетическая ценность на порцию

Калорийность188 ккал

Белки17.2 г

Жиры7.3 г

Углеводы14.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Филе трески	700 г
Морковь	2 штуки
Лук	2 головки
Пшеничная мука	2 столовые ложки
Варенье	2 столовые ложки
Томатная паста	2 столовые ложки
Душистый перец горошком	6 штук
Гвоздика	4 штуки
Корица	½ штук
Молотый имбирь	½ чайных ложек
Молотый черный перец	1 чайная ложка
Растительное масло	50 мл
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить все продукты.
2
Смешать муку с 1 чайной ложкой соли без горки и 1 чайной ложкой молотого черного перца.
3
Обработанное филе трески обвалять в мучной панировке с обеих сторон.
4
Обжарить рыбу с двух сторон по 1 минуте на сильном огне, выложить в сотейник.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Мелко порезать лук.
6
Морковь натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка
7
Пассировать лук до прозрачности на растительном масле.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
8
Добавить морковь, перемешать, обжаривать 5 минут.
9
Развести томатную пасту небольшим количеством воды.
10
Добавить томатную пасту в морковь с луком, размешать, тушить 3 минуты.
11
Добавить варенье, соль, корицу, специи, перемешать.
12
Долить 100–150 мл воды, тушить до готовности моркови и лука.
13
Вылить кипящий маринад в сотейник на рыбу.
14
Довести до кипения, кипятить 2 минуты, выключить, дать настояться в течение 30 минут.
15
Подать горячую треску как основное блюдо с рисом или картофельным пюре, остывшую — как холодное блюдо.