Автор рецептаЕда
Крепкий пирог — запеканка, которая запросто заменит обед. По сути, это густой замес из трески, креветок и яиц. Отличный вариант рыбной запеканки для тех, кому не нравится слишком интенсивный запах рыбы: треска предварительно вываривается в молоке
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 500 г |
| Креветки | 150 г |
| Молоко | 500 мл |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Черный перец горошком | 5 штук |
| Пшеничная мука | 25 г |
| Сливочное масло | 45 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Петрушка | 10 г |
| Картофельное пюре | 750 г |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Сыр чеддер | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1В сотейник влить молоко.
Инструменты
Сотейник
2Добавить листья лавра, черный перец горошком и рыбу.
3Поставить на средний огонь, довести до кипения и снять с огня. Процедить, удалить перчинки и лавр.
4Подваренную рыбу разобрать на кусочки и поместить в форму для запекания.
5Сверху равномерным слоем выложить креветки.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
6Сварить яйца вкрутую. Пока варятся яйца, в сотейнике растопить 25 г сливочного масла, добавить муку, перемешать. Постепенно влить молоко, в котором варилась рыба, и замешать до однородной консистенции при помощи венчика. Готовый соус приправить солью и перцем, добавить измельченную петрушку.
7Соус влить в форму к рыбе и креветкам, туда же выложить нарубленные яйца.
8В сковороде растопить 20 г масла, бросить туда порей, нарезанный полукольцами, и готовить минут 5 на небольшом огне, пока лук не станет мягким.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
9Смешать лук с пюре, выложить его на рыбу, посыпать сыром.
Инструменты
Термометр для духовки
10Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20 минут.
