Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранья лопатка | 1 штука |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Лимон | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Орегано | 1 чайная ложка |
| Тимьян | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для этого блюда необходимо использовать небольшую баранью лопатку, очищенную от кости и жира. Чтобы шашлык получился более сочным, немного жира желательно оставить. Мясо порезать на кубики примерно по 4 см. Порезать и разделить на дольки лук. Порезать перец поперек.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В большой миске перемешать масло, чеснок, травы, лимонный сок, приправить солью и перцем. Добавить кусочки мяса.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Плотно накрыть миску и поставить в холодильник на 6–8 часов, содержимое периодически помешивать.
- 4
По прошествии указанного времени достать из маринада мясо и надеть на шампуры, чередуя с дольками лука и перца. Положить их в сковороду или на решетку и смазать маринадом.
- 5
Положить решетку на горячие угли. Обжаривать шашлыки 20–25 мин., периодически переворачивая и смазывая маринадом. Подавать немедленно.
