Энергетическая ценность на порцию

Калорийность704 ккал

Белки138.7 г

Жиры15.1 г

Углеводы1.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Щука	1 штука
Лимон	1 штука
Майонез	3 столовые ложки
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотая паприка	по вкусу
Молотый кориандр	по вкусу
Петрушка сушеная	по вкусу
Молотый тимьян	по вкусу
Сушеный майоран	по вкусу
Сушеный базилик	по вкусу
Сушеный укроп	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Щуку очистить от чешуи, выпотрошить, удалить все, что находится за жабрами.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
2
Лимон разрезать кружочками толщиной около 0,5 см. Половинки долек положить в один ряд в полости щуки, в том числе за жабрами.
Инструменты
Нож керамический
3
В тарелке смешать майонез и специи. Смазать получившейся смесью одну сторону щуки. Положить рыбу на фольгу намазанной стороной вниз. Смазать вторую сторону.
4
Сверху щуки положить целые дольки лимона.
5
Тщательно завернуть щуку в фольгу так, чтобы во время запекания не протек образовавшийся сок.
6
Отправить рыбу в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
7
Через 20 минут развернуть фольгу (опять же, чтобы не вытек сок) и запекать еще 10–15 минут.

Совет по рецепту

Если есть предубеждение по поводу запекания майонеза, замените майонез сметаной. Ассортимент специй можно смело менять в зависимости от предпочтений или использовать готовые приправы для рыбы. Большие щуки могут иметь специфический речной запах, чтобы от него избавиться, замаринуйте рыбу в лимоне или уксусе (на 15–20 минут залейте водой с 3 столовыми ложками уксуса).