Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные ребра | 2 кг |
| Сливочное масло | 60 г |
| Коричневый сахар | 1 столовая ложка |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Кайенский перец | ¼ чайных ложек |
| Копченая паприка | 2 чайные ложки |
| Молотый кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Молотый сушеный чеснок | 2 чайные ложки |
| Горчичный порошок | ½ чайных ложек |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2Смешать соль, копченую паприку, зиру, молотый чеснок и горчичный порошок.
3Натереть смесью специй ребра со всех сторон.
4Противень застелить фольгой в два слоя и выложить на него ребрышки мясной стороной вверх.
5Растопить сливочное масло.
Инструменты
Сотейник
6Смешать растопленное масло с сахаром, медом и кайенским перцем.
7Полить масляным соусом ребрышки, оставив четверть соуса на потом. Распределить соус по мясу руками.
8Сверху выложить фольгу и запечатать края. Отправить противень в духовку на 1,5 часа.
9Спустя 1,5 часа снять крышку из фольги, смазать ребрышки оставшимся соусом и вернуть их в духовку еще на 10–15 минут, пока мясо не подрумянится.
10Готовые ребрышки нарезать и подавать, посыпав рубленой петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
