Энергетическая ценность на порцию

Калорийность486.2 ккал

Белки39.6 г

Жиры36.3 г

Углеводы0.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:1 час

1
Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть.
2
Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20.
3
Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4
Обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон. Выложить на порционные тарелки. Гарнировать картофелем или рисом.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием