Автор рецептаElen Blum
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность563.1 ккал
Белки55.5 г
Жиры32.3 г
Углеводы9.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Телятина | 1.2 кг |
| Прошутто | 3 куска |
| Каймак | 5 столовых ложек |
| Твердый сыр | 270 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Панировочные сухари | 4 столовые ложки |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Мясо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и отбиваем слегка между плёнкой. Вместо телятины можно взять кусок постной свинины.
Шпаргалка
Как приготовить свиную отбивную - 2
На край кладём шайбу ветчины, размазываем по ней творожный сыр, кладём брусок твёрдого сыра и заворачиваем в тугой рулет, подвернув края с обеих сторон. Так поступаем с каждым шницелем.
- 3
Обмакиваем их во взбитом яйце (с солью и перцем).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Обваливаем в сухарях.
Шпаргалка
Как приготовить кляр - 5
Обжариваем на смеси масел (на среднем огне) со всех сторон до готовности (около 20 минут в зависимости от толщины шницеля).
