Автор рецептаВиктор Апасьев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мидии | 330 г |
| Чеснок | 20 г |
| TABASCO® | 1 л |
| Томатный соус | 150 г |
| Белое вино | 20 мл |
| Каперсы | 15 г |
| Анчоусы | 1 г |
| Базилик | 5 г |
| Петрушка | 5 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Хорошо зачистить мидии от белого налета, от внутренностей (иногда внутри попадаются колючки) и т.д. Мелко нашинковать чеснок. Анчоусы раздавить ножом в кашу. Каперсы просушить от рассола.
- 2
На оливковом масле на среднем огне обжарить чеснок, каперсы, добавить через минуту на сковороду анчоусы, сразу за ними - белое вино, базилик, томатный соус, куриный бульон, табаско, сахар, соль и перец. Перемешать.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Хлеб порвать на маленькие кусочки, подсушить в духовке в течение нескольких минут, чтобы он стал хрустящим.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Тем временем в соус добавить мидии, варить в течение 5 минут. В конце добавить свежую петрушку.
- 5
Подавать в глубокой тарелке или сковороде с хлебом. Его удобно макать в соус.
