Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе скумбрии | 8 штук |
| Апельсины | 3 штуки |
| Стебель сельдерея | 4 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Хересный уксус | 10 мл |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Натереть цедру с одного апельсина. Со всех апельсинов срезать кожуру и тонким острым ножом расчленить на аккуратные сегменты мякоть. Нарезать стебли сельдерея тонкими ломтиками и припустить их в кипящей подсоленной воде в течение минуты.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
В миске смешать цедру, сегменты апельсиновой мякоти, сельдерей, немного оливкового масла и хересный уксус, посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне, потомить в нем лавровый лист и очищенный зубчик чеснока, чтобы масло пропиталось их ароматами.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Посолить и поперчить филе скумбрии, обжарить куски рыбы в масле с двух сторон — примерно по две минуты с каждой.
- 5
Готовую рыбу подавать с салатом из апельсина и сельдерея.
