Автор рецептаLena Arefyeva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Скумбрия | 3 штуки |
| Сушеный тимьян | по вкусу |
| Сушеный розмарин | по вкусу |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Лук | 1 штука |
| Растительное масло | 5 столовых ложек |
| Лимон | ½ штук |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу потрошим, хорошенько промываем. Делаем три небольших надреза, с равным расстоянием.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Готовим смесь для заправки. Растительное масло наливаем в отдельную тарелку, выжимаем в него немного лимонного сока, добавляем к нему сушеный тимьян, розмарин и приправы по вкусу (было бы лучше иметь пару веточек свежего тимьяна). Туда же измельчаем пару зубчиков чеснока (я просто нарезала зубчики). И, наконец с, добавляем соль. Все перемешиваем.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Режем перец на длинные тонкие ломтики. По ломтику кладем внутрь рыбы. Оставшиеся зубчики чеснока режем на крупные дольки и кладем в рыбу, по равному количеству. Лук измельчаем и тоже кладем внутрь рыбы. Заправкой поливаем все, что находится внутри.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Отрезаем фольгу, достаточное количество, чтобы завернуть в нее целую рыбку. На фольгу по центру выкладываем кольцами нарезанный лук, на него кладем нашу рыбку. По бокам можно положить еще несколько ломтиков перца. А так же дольку лимона, можно того же, из которого выжимали сок. Сверху поливаем заправкой.
Инструменты
Нож керамический - 5
Фольгу заворачиваем так, чтобы тело рыбы, кроме хвоста, выглядывало. Подворачиваем края. На рыбку можно положить еще несколько колец лука.
- 6
Ставим в разогретую до 180–200 градусов духовку на 35–40 минут. В зависимости от размера рыбы.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Когда глаза скумбрии станут белыми — рыба готова.
