Автор рецептаТатьяна Петрухина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Майонез | 3 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Тертый сыр | 400 г |
| Сливочное масло | 6 столовых ложек |
| Куриный фарш | 1 кг |
| Лук | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Вам понадобиться огнеупорная форма для запекания размером 33 х 28 см и пергаментная бумага для выпечки. Тесто в процессе приготовления получится густое, так что думаю, что можно использовать и противень, и выложить тесто нужным размером (Сырное тесто не должно растечься).
Инструменты
Бумага для выпечки - 2
Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Приготовить сырное тесто. Используя венчик, взбить все 5 яиц, добавить 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки манной крупы (можно манку заменить на муку, которую лучше просеять) и тертый сыр.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Все хорошенько перемешать, чтоб не было комочков от муки (если вместо манки вы взяли все-таки муку). Разделить смесь пополам и выложить ложкой на подготовленную форму, выстеленную бумагой для выпечки.
- 5
Поставить выпекаться на среднюю стойку до светло-золотистого цвета.
- 6
Вынуть готовое запеченное сырное тесто из духовки (удобнее это сделать прямо вместе с бумагой). Дайте немного ему остыть. Повторить процедуру с оставшейся, второй половиной теста…
- 7
Испеченные сырные листы разрезать пополам, получив 4 небольших листа.
- 8
Приготовить начинку. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук, мелко порезанный и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть луку.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 9
Куриный фарш выложить в миску, добавить жареный лук, соль и черный молотый перец по вкусу и мелко рубленый укроп. Перемешать начинку рукой, отложить в сторону. Опять разогреть духовку до 160C.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 10
Осталось собрать сырный пирог. Форму выстелить фольгой, таким образом, чтоб по бокам оставались края фольги. Они понадобятся для обертывания пирога.
- 11
На середину фольги в центр формы выложите сырный корж, испеченный ранее. Выложить сверху 1/3 часть начинки.
- 12
Накрыть другим коржом, затем выложить еще 1/3 начинки. Повторить процедуру с оставшимися листами и мясной начинкой. Сверху уложить последний слой сырного коржа.
- 13
Со всех сторон пирог обернуть фольгой. Выпекать в духовке в течение 50 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 14
Сырный слоеный пирог после запекания немного остудить. Подавать к столу, нарезав на небольшие кусочки.
