Энергетическая ценность на порцию

Калорийность258 ккал

Белки22.6 г

Жиры14.1 г

Углеводы12.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Свинина	800 г
Квашеная капуста	1 кг
Лук	2 головки
Морковь	1 штука
Растительное масло	3 столовые ложки
Лавровый лист	4 штуки
Специи для свинины	2 чайные ложки
Сахар	2 чайные ложки
Вода	300 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Томатная паста	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Свинину обмыть, обсушить, нарезать кубиками.
3
Лук очистить, мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Морковь очистить, нарезать соломкой.
5
Если капуста очень кислая, промыть. Капусту отжать, нарезать помельче.
Инструменты
Нож шефский
6
В казане разогреть растительное масло, выложить мясо, обжарить до зарумянивания.
Инструменты
Казан
7
Добавить лук, жарить с мясом 2 минуты. Добавить морковь, жарить еще 3 минуты.
8
Посолить, поперчить, добавить специи, развести томатную пасту со 100 мл воды, добавить к мясу, перемешать.
9
Выложить всю капусту, добавить сахар, перемешать с мясом.
10
Тушить на умеренном огне 40 минут до мягкости капусты, периодически помешивая и подливая воду.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11
За 10 минут до конца тушения добавить лавровый лист, проверить на соль.
12
Подать с отварным картофелем или картофельным пюре.