Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 270 г |
| Белокочанная капуста | 250 г |
| Краснокочанная капуста | 250 г |
| Говяжий фарш | 250 г |
| Лук-шалот | 75 г |
| Сметана | 7 столовых ложек |
| Томатная паста | 1 чайная ложка |
| Соус чили | 1 столовая ложка |
| Утиный жир | 2 столовые ложки |
| Горчичное масло | 1 чайная ложка |
| Розовая гималайская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Сладкий перец нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
2Капусту нашинковать.
3Шалот нарезать тонкой соломкой.
4В глубокой сковороде разогреть 1 столовую ложку жира с горчичным маслом.
5Выложить шалот. Установить средний огонь.
6Обжаривать, помешивая, 2–3 минуты.
7Добавить перец.
8Затем добавить капусту.
9Растопить на другой сковороде ложку утиного жира.
10Помешивая, обжаривать овощи 5–7 минут.
11Выложить фарш в растопленный жир.
12Посолить овощи.
13Посолить фарш. Обжаривать, помешивая, 5–7 минут на среднем огне.
14Добавить в овощи сметану.
15Добавить молотый перец по вкусу. Перемешать.
16Добавить в фарш томатную пасту и соус чили. Тщательно перемешать. Обжаривать еще около 3 минут, затем снять с огня и накрыть крышкой.
17Накрыть овощи крышкой и тушить еще около 10 минут.
18Выложить овощи в глубокое блюдо. В центр выложить обжаренный фарш и подавать.
