Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Карп | 1.2 кг |
| Репчатый лук | 300 г |
| Жирная сметана | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 80 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Лук нарезать мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Карпа очистить от чешуи и внутренностей.
Шпаргалка
Как почистить рыбу - 5
Нарезать на толстые стейки.
Инструменты
Нож шефский - 6
Хорошо просушить салфетками, чтобы убрать слизь.
Инструменты
Бумажные полотенца - 7
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить стейки кожей вниз, поперек класть не нужно. Таким образом пожарить стейки по всей поверхности кожи. Внутри мясо может еще оставаться сырым.
- 8
Переложить стейки на противень с пергаментом, посолить, выложить на них жареный лук, а сверху — жирную сметану.
Инструменты
Бумага для выпечки - 9
Отправить в духовку, разогретую до 155 градусов, на 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Готовые стейки из карпа подавать с любимым гарниром, например картофельным пюре. Есть с осторожностью, выбирая косточки.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре
