«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
1Порционные куски филе судака без кожи и костей (по 1 куску на порцию) мариновать в течение 10–15 минут в соевом соусе, смешанном с растительным маслом, мелкорубленым имбирем, молотым душистым перцем и солью.
2Затем куски рыбы запанировать в муке, смазать взбитым яйцом и снова запанировать в сухарях, а затем поджарить во фритюре.
3Готовую рыбу откинуть, нарезать на кусочки и положить в тарелку. Душистый перец, смешанный с солью, подать отдельно.
Приготовили рыбу по Вашему рецепту. Рыбу мариновали минут 30 вместо положенных 10-15 мин. Не очень понятно, зачем нужно масло в маринаде. Масло скорее мешает пропитыванию рыбы маринадом. Панировка из сухарей забивает весь вкус и рыбы, и маринада, потому что мука вместе с сухарями абсорбирует весь маринад и сок рыбы. Фактически ешь жареные сухари. Если счистить сухари и попробовать мясо рыбы в чистом виде, вкус рыбы практически никакой, маринад не чувствуется.
Книга рецептов
Добавить
