Автор рецептаLora
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1 штука |
| Помидоры | 4 штуки |
| Лук | 1 головка |
| Картофель | 1 штука |
| Томатная паста | 40 г |
| Ткемали | 1 столовая ложка |
| Аджика | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Хмели-сунели | по вкусу |
| Говядина | 600 г |
| Свежий красный перец | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Взять говядину на кости — 500–600 грамм на большую кастрюлю (5 литров). Поставить вариться, добавить соль.
- 2
На сковороду налить масло. Нарезать лук, помидоры, перец и все это обжарить.
Инструменты
Нож шефский - 3
Через 40 минут после закипания говядины (не забывать снимать пенку) выложить в кастрюлю зажарку. А также нарезать средними кубиками баклажан и тоже отправить в суп. Добавить ткемали, аджику (по вкусу в зависимости от остроты).
- 4
Через 40 минут добавить картофель — 1 большую картофелину, нарезанную кубиками. А также 0,5 чайной ложки хмели-сунели (можно больше, по вкусу). Одновременно достать говядину и выложить на разделочную доску остывать. Разделать мясо на маленькие кусочки.
- 5
Через 20 минут положить в суп говядину. Можно добавить свежую кинзу. Подавать со сметаной по вкусу.
